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常夜鍋
本日初 りりかさんがふるさと納税の返礼品としてもらったちぢみほうれん草。４袋もらったのに１袋で持て余し、残り３袋を持ってきてくれました。いくらなんでも多いわW そんなわけで大量消費すべく常夜鍋 本当はバラ肉がいいんですが、パーシャル室にもも肉があったので。かなり薄くしゃぶしゃぶ用だったのでももでも食べやすかったです。 舞茸がちょっとだけあったのでこれも。...
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ふりかけ弁当
２回目 今日のお弁当は魚のそぼろと人参とたらこのふりかけで。 ２色そぼろご飯スナップエンドウサツマイモのサラダクレソンの胡麻和えほうれん草とチーズのオムレツシャウエッセンプチトマト蕪の漬け物 ご飯の段。 出汁を取った後のあらを身を取り出して乾煎りしながら味付けたそぼろ。冷凍してあったものです。作り置きの人参とたらこのふりかけと一緒にそぼろ丼。同系色なのでスナップエンドウでキリッとさせました...
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おき飯作ったのに
２回目 ランチに出かける予定で置き飯作り。 休肝日にするから牛丼とかカレーの１品料理でいいよ。そう言う時はカレーか牛丼がいいってこと。 魚があるから魚焼いてあと何か作っておくよって言っても いや・・牛丼がいいな・・・って。...
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作り置き
３回目 ここのところ自転車操業だったので久々に作り置き。 これはりりかさんから情報ゲットしたレシピ。マッシュルームのパスタのソースです。レシピだと最後にフープレにかけるけど、最初にみじん切りにしてそのまま。ショートパスタに絡めてパルミジャーノをたっぷりかけていただきます。すごい量のマッシュルーム使ったのにこれしか・・・。またレオさんにお願いしなきゃ。...
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おき飯作ったのに
２回目 ランチに出かける予定で置き飯作り。 休肝日にするから牛丼とかカレーの１品料理でいいよ。そう言う時はカレーか牛丼がいいってこと。 魚があるから魚焼いてあと何か作っておくよって言っても いや・・牛丼がいいな・・・って。...
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玉ねぎヨーグルトってこれじゃダメ？
３回目 テレビでやってた玉ねぎヨーグルト。 ヨーグルトに塩とスライスした玉ねぎを混ぜたものを食べ続けると痩せるというもの。 今回はそれに納豆をちょい足しするとより効果があるって言ってましたが・・・・ なんか微妙な味になりそうで・・・どうしても混ぜなきゃいけないんでしょうかね・・・...
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アンチョビやっとオイルに漬けた
4回目 何キロ買ったんだっけ・・・すんごい量の背黒イワシをさばいて塩漬けにしてからほぼ２ヶ月。なかなか次のステップに行く時時間がなくて・・・ このつけ汁はいわゆる魚醤ですが、保存しておくほど美味しくないし、スペースがもったいないので捨てちゃいます。 きれいに洗って 瓶詰めしてオリーブオイル漬けにします。３L。...
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小川町 神田パパンでまさかの店内ハシゴ
本日初 時を遡ることもう・・２年くらいかなぁ・・・？ 湯島パパンに行ったらまさくんから、私のブログを見て岡山からいらしたお客さんがいたという話を聞きました。実際その時までは全く絡みがない、心当たりがない人だったんですが、記事を書いたら「私です」というコメントをいただいて、その次の上京の時には対面を果たしたひとみちゃん。...
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鶏ムネ肉のハニーマスタード焼き
２回目 昨日のお夕食です。冷凍庫が奈半利町の返礼品の鶏肉でパンパンなので、鶏ハムを仕込もうと１パック解凍しました。３枚入っていたので１枚はお夕食にしましたよ〜。 軽く下味をつけてから片栗粉をまぶして焼き、仕上げに合わせダレを絡めます。私ははちみつ、粒マスタード、普通のマスタード、マヨネーズを同量ずつの配合で。覚えやすいのでいつもこれ。（いつもと言えるほど作ってないけど。）...
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神楽坂 りん
3回目 神楽坂は１５年ほど通っているのにお寿司屋さんは未開拓でした。大三元さんのブログでランチでも良さそうで気になっていたこちらへ。一度フラれていたのでリベンジです。 よく通る小道の雑居ビルの２階。全然知らなかった・・・それもそのはずまだ５年しか経っていないそうです。 主任の藤本さんの前の席で。...
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御徒町 パパン
4回目 お鮨を堪能した後は１４時まで結構時間があったのでのんびり電車移動で御徒町へ。 ちょうどオープン時間に到着したらガンちゃんが店前を掃除してました。 アルザスのリースリングのボトルで。香りは華やかですが甘ったるくなくて飲みやすいワインでした。 ３人ともネイルはクリスマスっぽくリニューアル。 メニューとにらめっこ 吉田さんがFBにあげていた新メニューをムール貝とツブ貝のマリネ。...
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上野広小路 下町バルながおか屋
本日初 １７時になったのでぼちぼち他のお店も営業を始めました。 アルヴィーノの前を通りかかったので外から覗いたらシェフが気付いて出てきてくれましたが２１時からなら空くとのこと。繁盛店は違いますな〜〜といじりながら、そんな遅くまではいないよ〜と言って別れます。 そして気になっていたラムチョップのお店へ。 その途中で鷹の羽のマスターも賄いの丼とレンゲを持ちながら出てきてくれましたwホント面白い。...
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上野広小路 バーレオン
２回目 ４軒目はお腹もいっぱいなので飲むだけ。 バーレオンへ。 ながおか屋さんから電話をしたら空いているそうなので行ったらソファ席。カウンターでレオさんと話したいけど、さすがに４軒目だとソファのほうが嬉しいかも。カンパ〜イ。 私はトラディショナルソルティドッグ。塩をグラスの縁につけずに中にすでに溶け込ませてあります。 グレープフルーツで何かと言ったらこちらが出てきました。バカラのグラスが超重いW...
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上野広小路 アルヴィーノ
３回目 なんやかんや２１時過ぎちゃってましたね。じゃあということでアルヴィーノへ。ちょうどカウンターが空きました。 イタリアンレモンサワーとレモンサワーでカンパ〜イ。もう何回乾杯してるんだろ・・・ MJも呆れ顔。 お通しは鴨とデテドモアンヌ。いいですな〜〜。 ２杯目は白。 グラスですよ。すごいね〜〜何軒目だったっけ〜〜？と言いながら記憶はしっかりあります。...
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金目鯛の塩レモンしゃぶしゃぶ
４回目 この日のお夕食は金目鯛 薄く切ってしゃぶしゃぶです。 カルディで買った塩レモン鍋の素で。だからポン酢などにはつけません。そのままいけます。 他の具材はこれだけ。 私はお魚の半生ってあまり得意じゃないのでしっかり火を通しちゃいます。 ほうれん草のおひたし トマト 春巻きと言っても春雨とひき肉とピーマンだけ。...
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御徒町 珍満
本日初 マイ焼きそばブーム沸騰中です。 こうなったらここの焼きそば全種類制覇して紹介しちゃいます。 どのメニューにも餃子２個付きのセットに出来ます。 前回はすんなり入れましたが今回は８人待ち。でも一気に前のお客さんが出てきたので時間的にはそれほど待ちませんでした。待っている間にサンプルを見てると心が揺らぎます。チャーハンもいいし汁ありの麺もいいなぁ〜〜。...
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やる気ゼロのお弁当
2回目この日はちょっと凹む事がありまして、すべての事にやる気なし❗ホットドッグえっぐまよろーるなすの揚げ浸しさつまいもの煮物オレンジ千切りキャベツもたっぷりのホットドッグエッグマヨは昆布茶が隠し味おかずは作りおき隙間にオレンジを詰めて完成です。
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