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Channel: ビア様の食べ遊びダイアリー
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どでかい鰤が届いた〜〜〜。 

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Mayちゃんからすんごく大きい鰤が届きました。

鰤といえば氷見を思い浮かべますが長浜の鰤も有名なんですよね。

 

 

こんな大きいの実物は見たことない。

ふるさと納税で鰤1匹もらったことあるけど半分くらいでした。

 

おねがしてお腹をとって3枚おろしでアラも欲しいと言ったら・・・…重いW

 

IMG_20161221_145218196.jpg

とりあえず半身はお刺身やしゃぶしゃぶ用に皮を引いたんですが。。。難しい・・・

 

そしてもう半身は皮を取らず、腹身の方は塩鰤、背中の方はそのまま切り身にして焼こうと思います。

 

 

IMG_20161221_145218680.jpg

 

IMG_20161221_145218196.jpg

おろそうにも40センチのまな板に乗り切れません。

 

さばきながら端っこの部分をつまみ食いしましたがめっちゃ新鮮。

わさびやお醤油なしでも食べれちゃうくらい。

IMG_20161221_145219691.jpg

 

頭もでかいので半分になってても魚焼きグリルに入りません。

仕方ないのでオーブンのグリルで焼きました。奥に見える血合いが多い部分は

IMG_20161221_145220575.jpg

 

鰤大根にしました。

IMG_20161221_145723995.jpg

 

 

頭は焼いて身を取り出しました。これで鰤とごぼうと芹のご飯作るよ〜〜。他の部位もたすつもりだったけど十分みたい。

IMG_20161221_145724581.jpg

 

お刺身の恥の形がいびつで小さいところは醤油ベースのゴマだれで漬けにして

 

 

次男くんのご飯になりました。

 

 

めっちゃ美味しそう。

 

これから目一杯満喫します。

 

Mayちゃ〜〜〜ん。

ありがと〜〜〜。食べに来て〜〜。

 

 

 


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