本日初
久々になっちゃいました。餃子を発送してもらいに行きたかったんですが、なかなか時間がなくて。
この日、たまたまいろんなことが重なって訪問できました。
あっきいさんの仕事終わりにお話もしたかったのでお昼の部が終わる頃に。
毎回迷いに迷う・・・たまにしか来れないから余計にね。
なんやかんや一番安定して食べたいのは地鶏醤油ですが、鶏白湯や担々麺も食べたいし・・・
結局この日も地鶏醤油の食券を買っておきながら飲んでるうちに担々麺に変更しちゃったw
餃子もめっちゃ美味しいのよね・・・何ならラーメンなしで餃子１０個とご飯というのもありです。
レモンサワー。
グラスまで近々で結構濃いんです。大好き。
おつまみなんぞ出していただきまして飲みながら・・・
チャーシューが出来上がったので端っこの方をおすそ分けしていただきましたよ。
もうね、店内に漂う香りがやばい。すんごく美味しそうなその香りでどんぶり３杯いけちゃいそう。ここのはーシューは絶品です。
煮汁はとっても複雑な美味しさなので継ぎ足しているのかと思いきや、醤油ラーメンのベースに使っちゃうので都度新しいものだそうです。
今度作り方を伝授してもらいたい！（絶対同じようにできないけど）
きた〜〜〜！
担々麺。
なんとも言えない独特なラーメンで、いわゆる担々麺とは違います。
お店によっては違うネーミングで出されそうです。
ピリ辛なスープにたっぷりのネギ味噌とネギやニラ、ザーサイがたっぷり。
白髪葱や糸唐辛子までトッピングされた丁寧なオペレーション
またこの肉味噌も絶品なのです。一度分けていただいたことがあるんですがアレンジ無限大です。
菅野製麺の麺はもちろん美味しい。
断面が平たい長方形で五島うどんのようにつるしこ。なのになぜかスープをがっつり持ち上げます。
担々麺といっても練りゴマすりゴマでスープの濃度がドロトロというわけでもないのになぜか絡みつくスープ。
丼も大きくてスープもたっぷりで飲みきれない量でいつももったいないと思うんですが、麺がスープから顔を出すのをよしとしないまーまー君のこだわりがそこにあります。
あ〜〜美味しかった。
美味しいラーメンに餃子にチャーシュー、それにあっきぃさんの神接客で居心地も良くて人気のお店です。
ほんと毎回思うけど、あっきぃさんで凄いなぁ・・・これのトーンとか喋り方とか・・・おじいちゃまはもちろん、厳ついガテン系のお兄ちゃんまで完全に骨抜きにされちゃうよね・・
