赤羽　すし処みやこ分店 後編 手直ししました。

３回目
 
握りです。
 
こはだ
 
この日は大振りでしたね。
 
あ〜〜こはだスタートって江戸前を感じる〜。



みる貝
赤酢で洗ってあります。
 
コリッコリ



カンパチ
 
塩〆のカンパチ

昆布〆のねっとりよりすき。



天草の車海老




すみいか〜〜
下にはウニが入ってます。
そのウニも美味しかった〜。
 




二週間と4日間熟成させたヒラメ。水分が抜けてみっちり旨味が詰まってます。



これも聞かなかったけど大葉が噛ませてある平貝



ビールの後に熱燗をいただいてその後はこちら。
 
美味しかったなぁ〜〜。




そしてマグロの食べ比べ。
 
うまいとしか表現が見つからない。
前日の競りで一番高値がついたマグロだって・・・
本当に美味しい。美味しすぎた。




最後に穴子
かなり濃度がある詰め。
詰めの甘いのはあまり好きじゃないけど不思議とここのは口に残らないです。

 
 
今回も大満足。
ごちそうさまでした。
 
また明日行きたいくらいです。