鴨のロースト・赤ワインとオレンジのソース

本日初



昨日のお夕食です。


前菜的なものを食べながらのメイン作りでした。


「男子ごはん」で心平ちゃんが作っていたズッキーニとグレープフルーツのサラダ
パルミジャーノを入れてくどくない？と思いましたがなんとも爽やかで美味しい。心平ちゃんのレシピは間違いないですね。


ブロッコリーのニンニクおひたし
いろんな方に作っていただいて嬉しい限りです。




カプレーゼ
イタリアの国旗って赤はトマト、白はモツァレラチーズ、緑はバジリコって言われてますが今回はトマトも緑です。
これも綺麗だと思いません？





そして枝豆

この時点で次男くん・・・・





緑ばっかり・・・Wって

確かに






そしてメインはこちら鴨ロース肉を焼きました。




軽く塩を振って焼き色がついたら取り出して保温

フライパンに残った脂にオレンジジュースと赤ワイン、コンソメ顆粒、バルサミコ酢を加えて煮詰めたソースをかけます。

本当に適当に作りましたがかなり良い出来のソースでした。
昨日は和食だったのでお箸で挟んでそのまま口に入れられる厚さに切りましたが、昨日はもっとレアで厚め。

取り分けてから自分で切りながらいただきました。

美味しいわ～。


あ～～もっと納税すればよかったw




さて今日は家で昼飲み。

全然モチベーションが上がらずお掃除もしてない・・・・・

暑いからタイ料理にしましょう。